Нерест – це народження нового життя у водоймі. На цей процес впливають чимало чинників, серед яких найголовніший — температура води. Для кожного виду риби діапазон температур свій. Якщо температура несприятлива — вода дуже тепла або, навпаки, занадто холодна — нерест може взагалі не розпочатися або пройти частково. Від різкої зміни температури води може загинути відметена ікра та мальки.